香菇6个，红辣椒2个，青辣椒4个，大葱1/2根，大酱4大匙(辣椒酱l/2大匙，蜂蜜1/2大匙，香油2小匙，泡香菇的水2.5杯)，牛肉100克(酱油1大匙，白糖1小匙，葱花2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，芝麻盐1小匙，清酒1小匙，胡椒面少许)。

    酱炖香菇的操作方法：

    1、用水浸泡香菇，去柄切成片。泡香菇的水留下备用。

    2、牛肉切成粗丝。

    3、将红辣椒、青辣椒、大葱切成片。

    4、用牛肉作料拌匀牛肉和香菇。

    5、把辣椒酱、蜂蜜、香油放入大酱中拌匀，倒入泡香菇的水搅匀。

    6、先用香油炒拌好作料的牛肉和香菇，再倒入调制好的大酱汤烧煮。

    7、放入辣椒、葱熬至酱汤汁浓时即成。