原料：
　　　　烤豆腐、香菇、青红椒、丛生口蘑、胡萝卜

　　辅料：
　　　　葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食用油、鸡精

　　做法：
　　　　1. 将香菇、丛生口蘑切去根洗净，切成片；
　　　　2. 青红椒去蒂去子，切成细丝，葱、姜、蒜切成末；
　　　　3. 胡萝卜洗净切成丝，烤豆腐横切成块，沥干水分待用；
　　　　4. 坐平底锅点火放油，油热后将烤豆腐放入锅内煎至金黄待用；
　　　　5. 锅内留余油，油热倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入青红椒丝、香菇片、口蘑片、胡萝卜丝、料酒、盐、鸡精、酱油翻炒，浇在盘中的豆腐上即可。

　　特色：
　　　　鲜香可口。