茄汁平菇

    发布时间:2007-12-20

      来源:美味食用菌食谱

    本网讯    原料:平菇350克。番茄酱35克,白糖30克,白醋20克,精制油1000克(实耗50克)。精盐3克,水淀粉300克(耗50克)。
      制作方法:(1)将平菇洗净,切成小块。
                (2)将番茄酱、白糖、白醋放入碗内拌匀成调味汁。
                (3)将平菇块用盐略腌5分钟,拍上淀粉,入八成热油锅炸至金黄色,捞出,沥净油待用。
                (4)原锅留油少许,下调好的番茄酱,煸炒起小泡,倒入炸好的平菇块,翻炒,并用水淀粉勾芡,淋油即可。

    编辑:黑子

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