识别毒蘑菇5种方法

    发布时间:2009-08-19

      来源:中国食用菌商务网

             一是看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的,往往有剧毒,采摘后易变色。二是看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。有毒的菌盖形状怪异,菌面厚实板硬,菌杆上有菌轮菌托杆细长或粗长,易折断。三是看分泌物。无毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。四是闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。五是煮试。在煮野蘑菇时,放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,灯芯草变成青绿色或紫绿色,有毒,变成黄色,无毒;大蒜或大米变色则有毒,仍保持本色则无毒。

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