家常草菇烧笋(图)

    发布时间:2009-08-19

      来源:中国食用菌商务网

      草菇烧笋是一道消食去热的家常菜,是以草菇和冬笋为主料,与火腿一同烹煮而成。草菇和冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,且营养丰富,此菜适合节后常食,以达到护肝健胃、帮助消化的食疗效果,还能预防便秘和结肠癌等病症。

      烹制材料(三人份)

      材料:冬笋(500克)、草菇(200克)、火腿肠(1根,100克)、姜蓉(1/2汤匙)

      调料:油(1杯)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)     

      1 洗净冬笋,切成滚刀块,火腿肠斜切成块,草菇洗净切半;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

      2 烧开半锅水,放入草菇焯30秒,捞起沥干水待用。

      3 烧热1杯油,放入冬笋块以大火炸5分钟,盛入碟中待用,倒出锅内余油。

      4 爆香姜蓉,倒入火腿块翻炒15秒,倒入草菇和冬笋拌炒1分钟。

    编辑:皮皮

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