主料：黑木耳 猪肉
配料：盐少许 蚝油少许 蒜末少许  淀粉  清水  泡红辣椒一根 姜丝
做法：1、猪肉切，注意，要横切肉纹理，不要顺切；猪肉半冻状态是最好切的，也能切出不错的肉片来
　　　2、把蚝油少许+蒜末少许+淀粉+清水+姜丝=一起拌匀猪肉片，加水的程度，为刚好让猪肉片都匀均裹上淀粉，碗里没有明显的水份，而肉片的感觉也不是那种让淀粉裹得浓浓稠稠的感觉。
　　　3、事先泡好黑木耳；泡红辣椒切丝；
　　　4、热锅下油后，如果是不粘锅，油不需太多，反之则油需多些；油温热时，即下泡辣椒丝炒香，再下猪肉片滑散至表面呈白色时，再加入黑木耳翻炒约四分钟，再加盐，炒匀起锅。

编辑：皮皮