原料：白菜、黑木耳。

　　调味料：葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、盐、醋、鸡精。

　　做法：1、白菜用手撕片；

　　2、黑木耳用温水泡五分钟，变软后摘去根部，洗净，葱、姜切丝；

　　3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味，再放入白菜片，大火翻炒均匀；

　　4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入适量白糖、醋；

　　5、放入泡好的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

　　食疗功效：白菜含丰富的维生素C、E，多吃可起到很好的护肤养颜效果。所含的纤维素能起到润肠、排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。黑木耳中铁的含量极为丰富，是猪肝的7倍多，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。所含的维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。其中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有较显著的化解功能。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

编辑：皮皮