原料：

　　鸡腿两只、新鲜香菇十几朵、白玉菇一盒、木耳适量、红尖椒一只。

　　腌料：

　　料酒2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉两汤匙。

　　辅料：

　　葱块、姜片、盐适量、辣椒油1汤匙、味精、香油、香菜各适量。

       

　　工具：

　　微波炉和微波炉专用盛器。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份。

　　2、在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。

　　3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵。香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块。红尖椒洗净，切滚刀块。

　　4、盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟。

　　5、取出，加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟。

　　6、取出，加入香菇，白玉菇和木耳，搅拌均匀后，盖好盖子，入微波炉高火两分钟。

　　7、取出，翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟。

　　8、取出，加红尖椒，根据口味调入盐，辣椒油，拌匀，不加盖子，入微波炉高火一分钟。

　　9、取出，翻拌均匀，最后再高火一分钟（不盖）。

　　10、取出后，加入香菜，味精，香油，拌匀即可。

       

　　温馨小提示：

　　1、各家微波火力不一，每次加热时间不要太长，勤翻动，掌握好成熟程度，也便于均匀入味。

　　2、香菇，如果是干的，需要提前泡发好，在最开始和鸡腿肉一起加入盛器。

　　3、为了水份不过度丧失，前八分钟的时间都要加盖微波，最后两分钟打开盖子收汁。（美食天下）

 

编辑：XS