材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克

　　（各类蘑菇，均可入选，品种随意）

　　配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML

　　胡椒粉、盐适量

　　做法：

　　1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵

　　2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分

　　3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中

　　4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油

　　5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

　　6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

　　剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴！

（风中彩虹的美味情缘的新浪博客）

编辑：XS