凉拌笋菇

    发布时间:2011-01-15

      来源:中国食用菌商务网

    菜系及功效:私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
    口味:麻辣味      工艺:拌
    凉拌笋菇的制作材料:
    主料:莴笋300克,平菇400克
    调料:辣椒油20克,姜10克,大葱10克,酱油10克,醋10克,花椒粉2克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,香油3克
    凉拌笋菇的特色:
    脆嫩滑爽,麻辣咸鲜。
    教您凉拌笋菇怎么做,如何做凉拌笋菇才好吃
    1. 将平菇去蒂、去茎,洗净,放入开水锅中煮熟,捞出晾凉后切粗丝;
    2. 莴苣去皮,洗净,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,用精盐拌腌;3. 姜洗净切丝;葱洗净切段;
    4. 将莴苣丝挤干水分,与平菇丝和匀,放入姜丝、葱段、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油,淋入麻油,拌匀即成。
     

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