原料：
    林芝3片、蟹味菇1盒、三黄鸡(小)1只、姜片、白胡椒粒、白酒、盐适量。
    做法：
    1、将鸡洗净，斩块，放入姜片、白胡椒粒、白酒腌制一会儿；
    2、将蟹味菇和林芝片，洗净，沥干水分，备用；
    3、在研好的鸡上倒入凉水，一次把水加够。上火煮开，撇去浮漠。开中火慢煮；
    4、30分钟后，放入林芝片；
    5、再煮20分钟后，放入蟹味菇；
    6、小火满炖10?15分钟。调入盐，即可。
    注意：这次用的三黄鸡很瘦而且还小，刚好够一炖吃的，所以，再煮的时候，没有换水，而且，块切得不大，非常容易熟，煮50分钟，足以。