虫草花蒸牛肝菌狮子头

食材
牛肝菌
虫草花
冬瓜
素鸡浆
面包糠
素高汤
做法：
1．冬瓜去籽后洗干净，刨皮，切成菱形块待用。
2．虫草花浸泡，摘除根部杂质，洗干净，上笼蒸10分钟待用。
3．冰鲜牛肝菌解冻，吸干水分剁碎，然后拌入素鸡浆、面包糠、蘑菇精捏合丸子，一个约有42克左右，上笼蒸12分钟。
4．取一个白瓷深盘，放入菱形冬瓜块，放入步骤（3）的牛肝菌丸子，在丸子上面放入步骤（2）的虫草花。取一杯素高汤，调味好倒入盘中，上笼蒸15分钟即可。