咸肉150克  茶树菇250克  芹菜80克
  色拉油适量  葱适量   姜适量
蒜适量  生抽20毫升  豆瓣酱30克

准备所需的原料集合
咸肉切片
锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出
同样的将咸肉在开水里过一下捞出
焯好的茶树菇冷却后切段备用
平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出
平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片
然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味

待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒
最后加入煸炒过油的茶树菇
出锅前淋些生抽调味上色即可