材料：羊肉400克、茶树菇100克、红枣15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，浓缩鸡汤（支装）少许，盐、胡椒粉、菜油各适量。

    做法：羊肉洗净斩件，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；茶树菇洗净切段备用；开锅下适量水和浓缩鸡汤滚开，然后加入红枣、茶树菇煮10分钟，备用；再开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下羊肉大火翻炒片刻，然后倒入滚好的汤，调味后滚至羊肉熟透即成。