发布时间:2012-12-04
来源:中国食用菌商务网
食材:西兰花一小棵,蟹味菇一盒,鹌鹑蛋12只,4两瘦肉。
调料:花生油,酱油,食盐。
1.首先将西兰花淖水,将水烧开后,倒入西兰花。
2.因为西兰花是比较容易熟的一类,倒入西兰花后煮到水开后即刻。
3.倒入容器中沥干水待用。
4.热锅热油,倒入蟹味菇和瘦肉。
5.将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后,倒入西兰花翻炒片刻。
6.放入适量的食盐,再倒入鹌鹑蛋。
7.倒入1/3小碗热开水,煮开。
8.倒入约3汤匙的酱油。
9.煮开后转小火,盖上锅盖约3分钟。
10.待鹌鹑蛋上了颜色,汁收得差不多即刻出锅。
小提示:
1.如果想保持西兰花的爽口,可以略去淖水一步。
2.盖上锅盖煮的过程,需要不时地翻炒一下,使之上色均匀。
3.如果不喜欢多汁的筒子,可以不加入开水。
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