茶树菇栗子鸡

    发布时间:2013-01-29

      来源:心食谱

    材料:仔鸡半只,干茶树菇1小把,板栗150克,葱,姜,
          大料,干红辣椒,酱油,料酒,糖,盐,食用油2大勺
    做法:
        1.干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。
        2.板栗去壳,剥除外皮,备用。
        3.仔鸡洗净切成小块,切姜片,切葱段备用。
        4.炒锅烧热,放油,待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒,炒至鸡块变色,水分收干。
        5.放入葱,姜,干红辣椒炒出香味。
        6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。
        7.将如酱油料酒,糖将颜色炒匀。
        8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
        9.加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂。
        10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。

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