材料：猪肚200克、茶树菇150克、豆角100克、蒜头(去衣拍碎)15克，青、红椒件30克，盐、糖、生抽、麻油、牛油、花生油各适量。
    做法：猪肚以盐搓洗，飞水后再冲洗，然后切件备用；茶树菇切4厘米段状，以少许牛油和生抽翻炒至上色，备用；豆角去筋洗净，切段飞水备用；爆香拍蒜和椒件，下猪肚大火翻炒片刻，攒少许米酒，放入茶树菇、豆角和少许生抽继续翻炒，调味后浇上少许麻油即成。