材料：排骨150克、平菇100克、莲藕250克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
    做法：
    1.排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；
    2.平菇洗净备用；莲藕洗净切件备用；
    3.开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下排骨大火爆炒，攒少许米酒，加入适量水和平菇、莲藕，调味后中火焖至材料熟透即成。