椒盐蘑菇

    发布时间:2014-06-27

      来源:中国食用菌商务网

        主食材:平菇200克,植物油400克,花椒粉2克
        香酥糊:玉米淀粉25克,低筋面粉25克,盐2克,鸡蛋1个,水50克
        做法:
        1.平菇切去根部后洗净,用手将水分攥出,撕成2㎝宽的长条;
        2.将香酥糊中的全部食材倒入碗中;
        3.搅拌均匀;
        4.接着放入平菇条,用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊即可;
        5.锅中倒入植物油,烧至8成热时,将平菇条一根一根放入;
        6.中小火炸至浮起在油面上,呈淡黄色即可,然后捞出后沥干油分,撒上花椒粉。

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