主料:平菇500克，白菜200克。辅料:油，盐，牛肉，干辣椒，蒜，葱，酱油，蚝油，鸡精。
    做法：
    1.平菇洗净去根撕成小朵，白菜洗净沥干水分，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮切成片；
    2.牛肉切成丝；
    3.葱、蒜、辣椒切好备用；
    4.锅中放水烧开，下入平菇，焯烫1分钟，捞出沥水；
    5.锅中放油烧热，下肉丝煸炒至肉丝发白，放入切好的葱、干辣椒炒香；
    6.下入焯好的平菇和白菜，翻炒一下，调入盐、酱油、蚝油，翻炒均匀；
    7.最后调入鸡精翻炒均匀即可。