茶树菇炒牛肉

    发布时间:2015-01-29

      来源:中国食用菌商务网

         制作材料:
       牛柳300克(猪肉、鸡胸肉、五花肉、咸肉、腊肠。。。都行)、新鲜茶树菇500克、红辣椒1只、大蒜2瓣、老姜1小块、葱与芹菜各2棵、淀粉3-5克、老抽几滴;
    腌制料:生抽1汤匙、白糖少许、植物油几滴、蚝油5克、米酒10克
        制作方法:
        1、准备好所有材料洗净,辣椒切块,大蒜切沫,葱与芹菜切段,牛肉切细条用腌料拌匀腌制15分钟;
        2、锅子烧热,倒入适量油,倒入腌制好的牛柳淋入几滴老抽大火速炒变色,取一碗碗盛起;(切记:老抽一点点哦,几滴而已,不要拿这瓶子直接倒,那样倒多了会毁了你一锅肉的! )
        3、锅里倒入少许油,放入茶树菇与辣椒块撒上少许盐炒匀,大约2-3分钟;
        4、倒入炒至半熟的牛柳炒匀;
        5、淀粉与水按1:8-10的比例加入适量的水搅匀;
        6、倒入葱段芹菜段,蒜末,淋入淀粉汁勾芡炒匀即可。

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