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茶树菇炖鸡

发表于:2015-06-09  来源:中国食用菌商务网
    材料:茶树菇 鸡块 葱 姜 蒜 八角 花椒 白糖 酱油 香菜
    做法:
    1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿;
    2.鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用;
    3.锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;
    4.放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水;
    5.汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。
 

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