食菌

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芦笋蟹味菇

发表于:2015-07-20  来源:中国食用菌商务网
    主料:芦笋100g 蟹味菇150g 猪瘦肉100g
    辅料:食盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 淀粉适量 绵白糖少许 大葱适量
    步骤:
    1.食材:蟹味菇、瘦肉丝、芦笋;
    2.猪肉丝加入少许食盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀;
    3.抓匀的肉丝腌渍10分钟;
    4.腌渍肉丝的时候来处理剩余食材,芦笋去老根切成斜段,蟹味菇洗净去老根,切些葱片备用;
    5.切好的芦笋放入加了盐的沸水中炒烫一下捞出;
    6.蟹味菇同样炒烫后捞出,锅中放底油,放入葱段爆香;
    7.爆香葱末和放入腌渍好的肉丝滑炒,肉丝滑炒至变色;
    8.肉丝变色后放入炒烫好的芦笋和蟹味菇快速翻炒;
    9.加入食盐,加入少许白糖,快速翻炒均匀即可关火出锅。

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