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蟹味菇炒西兰花

发表于:2015-11-10  来源:中国食用菌商务网
 
    食材:
  蟹味菇、西兰花、胡萝卜
  调料:
  蒜瓣、油、盐、料酒、白糖
  制作方法:
  1、西兰花摘成小朵,清洗干净;
  2、蟹味菇去除老根,清洗干净;
  3、胡萝卜去皮切片,另将蒜瓣切片;
  4、坐锅烧水,水开后,加入少许油和盐,放入西兰花焯烫至水再次沸腾,捞出西兰花冲凉;
  5、接着将蟹味菇放入锅中,焯烫片刻即捞出冲凉;
  6、焯水后的西兰花和蟹味菇分别控干水分;
  7、炒锅加热,倒入少许油,加入蒜片炒香;
  8、将蟹味菇加入锅中,并淋入少许料酒,烹至酒气挥发后盛出;
  9、锅中再倒入少许油,加入胡萝卜片翻炒片刻;
  10、将西兰花加入锅中,并加入少许盐,翻炒片刻;
  11、将蟹味菇加入锅中,加入少许白糖,翻炒均匀,即可。
 

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