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鸡汤菇菌煮花胶

发表于:2015-12-15  来源:中国食用菌商务网
    材料:花胶300克(浸发后),蟹味菇100克,白玉菇100克,西兰花100克,葱花5克,姜汁和米酒各适量,鸡汤(罐头)300克,盐、糖、花生油各适量。
    做法:
   1.花胶浸发后以清水冲洗干净,切成寸段,清水中下姜汁和米酒煮开,放入花胶飞水后沥干水分备用。
   2.蟹味菇、白玉菇飞水后过冷河备用,西兰花洗净飞水备用。
   3.开锅下油,加入鸡汤煮开,下花胶煮至软身,放入蟹味菇、白玉菇和西兰花继续煮5分钟。
   4.调味后大火收汁,撒上葱花即成。

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