平菇：平菇营养丰富，其中包括人体必需的18种氨基酸。各种维生素，牛磺酸、菌糖、甘露醇糖，蛋白多糖体等。具有改善人体新陈代谢的作用，常食平菇能增强机体免疫能力。
功效：
1）抑制肿瘤细胞
平菇所含有的抗肿瘤细胞的多糖体对肿瘤细胞有很强的抑制作用，而且具有提高人体免疫功能作用。
2）降血脂
平菇中所含的木质素和亚油酸有很好的降血脂的作用。
3）降血压
平菇中的解朊酶、酪氨酸酶具有降血压的功能。
（平菇是低脂、低盐、高蛋白的食物。对高血压及动脉硬化患者有很好的辅助治疗功效。）
4）控制体重
平菇是高纤维食物，还含有丰富的酶，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
小提示：平菇真的是个宝，不仅含有丰富的氨基酸，维生素及各种微量元素，还具有改善人体新陈代谢的作用，大家可以在饮食中常食，但痛风患者需注意一定要少食。
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