食材：金针菇 肥牛片 白糖 酱油 姜末 葱末 油 盐 醋 泡椒
    做法：
    1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。
    2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。
    3.锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。
    4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。
    5.倒入醋，酱油，白糖，盐。
    6.加入开水，中火煮酸汤约3分钟。
    7.下入金针菇再煮一会，大约2分钟。
    8.倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。