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茶菇滑熘肚丝

发表于:2016-05-19  来源:中国食用菌商务网
  材料:
  鲜茶树菇400克 熟猪肚250克 青、红椒少许 蛋清 淀粉 精盐 绍酒 味精 香油 上汤 
  做法:
  1、猪肚切丝,烹调时用调味品拌渍,再用蛋清、淀粉上浆,下五成热以上的油入锅,划散片刻后取出
  2、茶树菇去蒂头,洗净,烫熟。青、红椒去蒂,切条
  3、置炒锅于旺火上,注入食用油,下蒜末煸香,加精盐、绍酒、味精、香油、上汤制成卤汁
  4、投入茶树菇、猪肚丝、青红椒丝颠翻熘炒片刻即成

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