香菇花生煲猪脚

    发布时间:2016-09-28

      来源:中国食用菌商务网

      材料:干香菇、猪蹄、花生、姜、八角、生抽、黄酒、香叶、冰糖
      做法:
      1.香菇或花菇在温水中泡发;
      2.猪脚洗净,冷水中倒入一勺黄酒、姜片,煮沸后放入猪脚汆烫去异味;
      3.锅中放入少量油,将八角、香叶、姜片炒出香味;
      4.开中火,将汆烫后洗净的猪脚放入一同翻炒,烹入生抽、黄酒;
      5.放入冰糖继续炒,炒至猪脚全部上色,皮有紧缩,加入适量水,和泡发的香菇煮开,然后转小火慢慢焖一个小时;
      6.倒入红皮花生继续焖煮一个小时,用筷子能轻易戳入关火即可。

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