材料：虾酱、金针菇、草菇、口蘑、猪肉、鸡蛋、香菜、盐、味精、胡椒粉、植物油、花椒、大葱、姜
　　做法：
　　1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；
　　2.锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；
　　3.锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味；
　　4.洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。