香菇油饭

    发布时间:2016-11-03

      来源:中国食用菌商务网

      材料:香米、鲜香菇、土豆、虾皮、葱、生抽、料酒、白糖、猪油、水
      做法:
      1.准备适量香米,淘洗两遍,放适量水浸泡超过一个小时;
      2.浸泡之后将大部分水倒掉,留一小部分倒在碗中上锅大火蒸15分钟左右;
      3.将香菇和土豆分别切成小丁;
      4.将15毫升生抽、5毫升黄酒、2克糖混合备用;
      5.起油锅,烧热,放入一小勺猪油;
      6.待猪油融化,加入香菇煸炒,再放入土豆丁;
      7.等香菇丁断生后,倒入之前调好的调味料,盖盖焖煮一段时间,收汁;
      8.见还有少许汁水时下米饭,用铲子将米饭分散,再加入5毫升生抽翻炒均匀,上色;
      9.放入洗好的虾皮,剪上葱花拌匀即可。

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