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虾仁芦笋蟹味菇

发表于:2016-12-27  来源:中国食用菌商务网
  材料:基围虾、芦笋、蟹味菇、姜、生粉、料酒、盐、油、胡椒
做法:
1.将基围虾去壳,用牙签在虾背上第二、三节中挑起虾线;
2.在处理好的虾仁中加入生粉、盐、料酒和胡椒腌制一下;
3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下;
4.变色后捞出用冷水中过凉,再切成小段;
5.再下入蟹味菇在开水中焯一下;
6.锅烧热后,下入姜丝煸炒;
7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁;
8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇;
9.翻炒几下后加入盐和胡椒调味,翻炒均匀。

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