材料：猪肉馅 海鲜菇 葱 花雕酒 香油 西兰花 盐 白糖 鸡精
　　做法：
　　1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，加入少许姜末，剁成肉糜；
　　2.加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒，分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲；
　　3.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香，放入洗净的海鲜菇，煸炒；
　　4.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入；
　　5.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子，一个一个下入锅内；
　　6.丸子汤烧开，慢炖一会，将洗净的西兰花放入锅内；
　　7.加入少许盐，加入香油，出锅即可。