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油炸杏鲍菇

发表于:2017-02-05  来源:中国食用菌商务网
  材料:杏鲍菇1个、盐2克、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺左右、食用油适量
  做法:
  1.杏鲍菇洗净,用手撕成丝,不用太细;
  2.杏鲍菇中撒入2克盐,用手抓匀,腌10分钟左右,腌出水分;
  3.用手将杏鲍菇中的水分攥出,尽可能攥得干些;
  4.鸡蛋打散,将蛋液倒入杏鲍菇中,用手抓匀;
  5.加入2勺玉米淀粉,抓匀或者用筷子拌匀;
  6.锅中放入足够的油,中小火,油6成热,放入裹上糊的杏鲍菇丝,要一根根放;
  7.炸至金黄捞出控油,即可食用。

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