竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，青川竹荪自古就列为“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。竹荪入馔，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。”
竹荪属担子菌亚门，腹菌纲，鬼笔目、鬼笔科。我县境内，因各种竹林遍布，素有“竹荪之乡”而誉满全国。青川竹荪以野生为最，它起源何时，但民间口碑多言宋初始于药，故宋神宗时王安石有“湿湿岭云生竹菌”的诗句可证其说。青川多数为长裙竹荪，体高12—20厘米左右，呈笔状、顶部有似钟之菌盖，盖上有网格和多角的网眼穿孔，盖下垂如裙，白色网状菌幕长约10—18厘米左右，微臭。中空，基部粗壮，向上渐细；菌托球形，污白色或粉红色。暗绿色的产孢体，椭圆形。实体出土后，两三天内不收取即腐烂消失。据当地老百姓传说以往寺院斋菜席面上若无竹荪，便算缺典，称不得高级筵席。
竹荪因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方官吏对皇帝的贡品，只有皇帝才有幸品尝。据传，清光绪年间，慈喜太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即竹荪。慈艳太后动用官兵三千人，费时九个月才得竹荪1.5㎏，其珍贵程度可想而知。（整理自：中国网）
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