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菌类养生

平菇养生降脂功效大

发表于:2017-02-28  来源:中国食用菌商务网
  随着生活水平日渐提高,人们的饮食也慢慢开始讲究健康合理,所以吃的东西都要有营养。平菇的营养价值特别高,除了含有丰富的维生素和矿物质之外,还可以对癌病有一定的预防和治疗功效。
  平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质;此外,还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
  挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂。此外,挑选时还要注意菌盖的大小,菌盖太大并不好,小一点的更鲜嫩好吃,直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒,还可用来做汤。平菇不宜用刀切,而是最好用手撕成合适大小,这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。 

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