白灵菇色泽洁白营养丰富，肉质细腻，味道鲜美。加入猪肉丝和榨菜一起，就是一道美味的家常菜。
　　材料：
　　猪腿肉200g、榨菜丝70g、白灵菇120g、油、盐、大蒜、小葱、料酒20ml、生粉10g、鸡精2g
　　做法：
　　1、准备食材；
　　2、准备蒜片和葱花；
　　3、猪肉洗净后切丝放入碗中加入盐、料酒和生粉拌匀静置半小时，白灵菇洗净后切丝；
　　4、锅内水开后倒入白灵菇焯水后捞起；
　　5、热锅温油下入猪肉丝过油至变色捞起；
　　6、留底油加入蒜片爆香；
　　7、先倒入白灵菇煸炒出香味；
　　8、再把猪肉丝和榨菜丝倒入煸炒出香味；
　　9、再加入鸡精调味后熄火出锅；
　　10、撒上葱花上桌。
　　小贴士：
　　1.猪肉丝上浆口感更佳；
　　2.猪肉丝和榨菜都有咸味，加盐之前要尝味道，再决定放多少盐。