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黑麦汁溜白灵菇片

发表于:2017-11-22  来源:中国食用菌商务网
    材料:
    白灵菇、黑木耳、黑麦汁、丝瓜、植物油、盐。
    做法:
    1、黑木耳用冷水涨发,用剪刀剪除头根部杂质。
    2、胜瓜刨皮洗干净,切滚刀块。
    3、白灵菇洗干净,切成斜刀片。
    4、锅置火上,注入精制油烧至4成热时,将白灵菇片、丝瓜块滑油,捞起在漏勺内沥油。
    5、起锅,锅中加水,待水沸时将白灵菇片放入焯水,约8秒倒出。
    6、炒锅烧热加精制油,放入姜片煸香,然后放入白灵菇片炒散炒匀。加少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,者一会儿。放入黑木耳、胜瓜块,倒少许黑麦汁,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

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