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龙须菜金针菇

发表于:2017-12-23  来源:中国食用菌商务网
    材料:
    龙须菜300公克,金针菇150公克,胡萝卜15公克,黑木耳15公克,蒜末10公克,水1200cc,沙拉油1大匙,蚝油1大匙,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,高汤50cc,香油少许。
    做法:
    1.龙须菜挑取前端嫩的部分洗净;金针菇洗净沥干,去根部后切段;胡萝卜去皮后切丝;黑木耳洗净沥干切丝备用。
    2.取一深锅,倒入1200cc的水煮至滚沸后,加少许盐、油及龙须菜氽烫至熟,捞出沥干摆盘备用。
    3.热锅,倒入沙拉油烧热,爆香蒜末后,加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下,再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后,最后滴入香油拌匀。
    4.将作法3的材料,放在作法2的龙须菜盘中,食用前拌匀即可。

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