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木耳红枣汤

发表于:2018-03-05  来源:中国食用菌商务网
   
    营养:黑木耳的营养价值较高,每百克黑木耳中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7克,还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。而且黑木耳的含铁量极高,为各种食物含铁量之冠。因此,黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。
    用料:黑木耳,红枣
    做法:
    1.将黑木耳洗净后,用温水泡发24小时,去除杂质。
    2.红枣用水洗净,用冷水浸泡1小时。
    3.先用旺火煮沸,再改用文火耐心烧煮4小时左右。
    4.在黑木耳发酥,汤变浓,用筷子或汤匙舀起时,汤呈线状流下为佳。
    5.然后加入适量红枣,待红枣煮熟后,冷却食用,最好不放糖。
    宜忌:
    黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

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