食菌

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香菇粒(面包机版)

发表于:2018-03-20  来源:豆果美食
       用面包机做出来的香菇粒也是别有一番风味,密封后放冰箱保存是早餐配菜,还真是赞!香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。       
       用料:干蘑菇150g、葱适量、蒜头适量、姜适量、十三香1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、花生油200g
       做法:
       1.准备好材料。事先把蘑菇泡发,可提前一个晚上泡。
       2.把泡发好的蘑菇洗干净,并剪成丁。
       3.面包机桶内倒入花生油,把切好的葱、蒜、姜一起倒入面包机内,启动翻炒程序先炒5分钟。
       4.翻炒5分钟把蘑菇丁倒入。
       5.把调味料都放入继续翻炒。
       6.1勺生粉加小许水(这一步可以省略)。
       7.把生粉水倒入之前把蘑菇抹平。
       8.启动烘烤程序30分钟,也可两次15分钟。
       9.取出,完成。
       小贴士:干蘑菇,如果急着用的话可以50度左右的水泡开大概2个小时就可以了。

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