杏鲍菇，胡萝卜，泡发木耳，剁椒，有机豆瓣酱，姜，米醋，生抽，老抽，水淀粉

步骤：

1、中等大小杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝，姜切末

2、用手撕成丝

3、不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒

4、几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火

5、煸干杏鲍菇的水份，盛出备用

6、调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

7、热锅凉油，下姜爆香，下剁椒半勺豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

8、倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了