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麻辣金针菇

发表于:2018-04-23  来源:中国食用菌商务网
       金针菇是一种含锌量比较高的食物,据说有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等一些国家被称为“益智菇”。同时金针菇热量也极低,作为减脂餐也是很好的选择。 除了煮汤外,金针菇凉拌也极好吃。今天的椒麻金针菇,用料和步骤都特别简单,好吃易学。
  原料:
新鲜金针蘑,500克;花椒油,10克;辣椒酱,10克;糖,5克;精盐,少许;味精,5克; 
  制作方法:(1)将金针蘑去根洗净,放在沸水中烫一下,放在盆内摊开晾凉,待冷却后挤去水分,待用。
             (2)取炒锅上火,加入花椒油烧热,放辣椒酱炒出辣香味离火,倒在金针蘑上,加精盐、糖、味精、即可食用。

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