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清炒滑子菇

发表于:2018-05-10  来源:中国食用菌商务网
常吃滑子菇可以促进智力发育,提高人体的免疫力,补充氨基酸,还有减肥美容的功效,今天小编就教您做一道滑子菇的家常做法。
原料:滑子菇
辅料:黄瓜一根 胡萝卜一个 腰果适量(可以多放些)
调料:素耗油 盐 生抽 味精 胡椒粉 香油 
烹饪方法:
    1、将滑子菇用剪刀剪去老根,用水洗干净:胡萝卜和黄瓜切成片备用
    2、锅里放水烧开,水开后下入滑子菇焯一下,捞出来放入冷水里过凉,捞出控净水
    3、锅里放油,放入腰果小火炸成浅黄色捞出(油不热的时候就放腰果,免得炸成外糊内生的。)
    4、锅内留底油,放蒜碎爆出香味,放入滑子菇翻炒几下,然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀(如果觉得有些干的话稍微放一点点水,别多了,一点就好)
    5、放素耗油调味,然后放胡椒粉,生抽,适量盐,一点味精,炒匀
    6、临出锅时倒入腰果,最后滴上几滴香油出锅即可。

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