黑椒烧汁杏鲍菇

    发布时间:2018-07-30

      来源:美食杰

    烧汁杏鲍菇,浓稠的烧汁甜香可口,酱鲜味美。杏鲍菇肉质肥厚,配上生抽,再加上一点点蚝油,黑胡椒调味,加以一点点香葱点缀。即使是蔬菜,也能让你觉得回味无穷,比吃肉还要美味。
    主料:杏鲍菇2根
    辅料:生抽5毫升 蚝油1小勺 糖少许 葱花适量 黑胡椒碎适量
    做法:
    1,将杏鲍菇洗净斜切成同等厚度的片状,用刀轻轻的在杏鲍菇上划上十字花纹,不能划穿,力度不能太重,很容易划透就破了,这步比较考验耐心
    2,在平底锅中抹少许油,将杏鲍菇平铺开,小火慢煎,同时用刷子刷些油在杏鲍菇表面
    3,准备调味汁,5ml生抽,少许蚝油,少许糖,加少许水调匀,反复将杏鲍菇翻面,至两面煎至泛黄
    4,将调味汁撒在煎好的杏鲍菇上
    5,调味汁马上沸腾起来,之前在调味汁中加水,为了防止调味汁马上烧干
    6,为了让杏鲍菇吃入味,可以再加些水烧煮,见杏鲍菇上色收汁,研磨上少许黑胡椒碎,装盘撒上葱花

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