五台山一绝——台蘑酱的做法_五台山一绝——台蘑酱怎么做_五台山一绝——台蘑酱的家常做法_蘑菇菜谱_食用菌菜谱

五台山一绝——台蘑酱

发布时间：2018-09-06

来源：中国食用菌商务网

台蘑酱以五台山野生台蘑为原料，经过清洗、浸泡、沥干、切丁、漂烫，按照科学比例混配其他原辅料，再经过炒制、装罐、杀菌、冷却而成。台蘑酱品种有香辣台蘑酱、原味台蘑酱等，酱料滋味鲜美，营养丰富，有驱寒暖胃、提神健体等功效，拌米拌面拌馒头均为上乘。

台蘑的营养价值和药用价值极高，舒筋、活血、增强体质、延年益寿、提高智商，唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的著名特产。它含人体所需的多种氨基酸和维生素，蛋白质含量很高。清初，康熙皇帝数度朝台总以一食台蘑为快，是历代皇家之贡品。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。