茄汁烧平菇

    发布时间:2018-09-12

      来源:中国食用菌商务网


    原料:平菇350克。番茄酱35克,白糖30克,白醋20克,精制油1000克(实耗50克)。精盐3克,水淀粉300克(耗50克)。
    制作方法:
    (1)将平菇洗净,切成小块。
    (2)将番茄酱、白糖、白醋放入碗内拌匀成调味汁。
    (3)将平菇块用盐略腌5分钟,拍上淀粉,入八成热油锅炸至金黄色,捞出,沥净油待用。
    (4)原锅留油少许,下调好的番茄酱,煸炒起小泡,倒入炸好的平菇块,翻炒,并用水淀粉勾芡,淋油即可。

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