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红烧杏鲍菇

发表于:2018-11-05  来源:美食杰
    红烧杏鲍菇是一道健康的美味,老少皆宜,非常适合减肥人士,虽说是素菜通过红烧也能吃出肉的滋味,口感极佳。杏鲍菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
    一、用料
    主料:杏鲍菇2个
    调料:食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱2段、姜3片、八角1颗、植物油1汤匙、白糖1茶匙
    二、做法
    1.准备好杏鲍菇
    2.葱切段,姜切片
    3.将杏鲍菇洗净后切成滚刀块
    4.锅中注入植物油,下入八角炒香
    5.下入杏鲍菇煸炒均匀
    6.转小火,煸炒至杏鲍菇微黄,水分减少
    7.加入酱油、白糖继续煸炒均匀
    8.加入热水,没过杏鲍菇
    9.烧开后加入盐和葱姜
    10.焖至汤汁浓缩加入鸡精调味即可
    三、烹饪技巧
    杏鲍菇要先煸出水分再进行烧制。

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