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蚝香培根金针卷

发布时间：2018-11-07

来源：美食杰

一、用料

主料：金针菇100克、培根150克

调料：料酒10克、蚝油50克、水淀粉10克、蒜泥10克、白糖10克、橄榄油20克

二、做法

1.将金针菇用清水洗净，培根长片对半切开

2.将金针菇放于培根上，卷起

3.煎卷好的培根金针卷放入开水锅中蒸5分钟取出

4.用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、酒湿淀粉调成汁

5.放微波炉里转1-2分钟取出

6.浇淋于培根金针卷上即成

三、烹饪技巧

1、培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚，太薄没有口感，太厚蒸的时间长，影响成品品质。

2、培根还可以卷芦笋、笋、茭白等，克尝试多种搭配。

3、当然，也可以将培根换成肥牛片、火腿片。

4、此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底锅中煎熟，但还是蒸出来的更健康。

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