猴头菇是一种著名的食用兼药用菌, 其食用价值和药用价值都非常高, 因其外形酷似猴头而得名.猴头菇营养价值非常高, 富含多肽, 多糖, 多种维生素及矿物质.医学研究表明, 猴头菇有防癌、抗癌、治疗胃肠溃疡、延年益寿及美容等多种药用功效。